Broes Tavernier

't Vijfde Seizoen

Broes Tavernier

De keuken van Broes Tavernier steunt op de schatten van de streek en de seizoenen. Met zijn culinaire creaties gaat hij terug naar de pure basics, de terroir. Hij bewijst zijn kunde in eigentijdse gerechten die uitblinken door volle smaken en verse ingrediënten. Origineel en perfect uitgevoerd. 

Gerechten van deze chef

Poon met spinazie en bearnaise van schaaldieren

Poon met spinazie en bearnaise van schaaldieren

Steenbolk met asperges, zeekraal, mousseline en garnalen

Steenbolk met asperges, zeekraal, mousseline en garnalen

Steenbolk met bisquesaus, spelt en gerookte mozzarella

Steenbolk met bisquesaus, spelt en gerookte mozzarella

Wulken met daslook, bloemkool en pickles

Wulken met daslook, bloemkool en pickles

Grauwe poon met vissoep, venkel en rouille

Grauwe poon met vissoep, venkel en rouille