Visgerecht van de week

Gemarineerde schelvis, salade van radijs, mierikswortelmayonaise

Gemarineerde schelvis, salade van radijs, mierikswortelmayonaise - Michaël Vrijmoed

Lees meer

Chefs van de maand

Michaël Vrijmoed

Lees meer

Bart Gils

Lees meer

NorthSeaChefs winnen Gault&Millau Culinary Innovators Institution award

NorthSeaChefs winnen Gault&Millau Culinary Innovators Institution award

Op maandag 28 mei vond de 3de editie van de Gault&Millau “Culinary Innovators” Awards plaats in Kemzeke. Meer dan 100 innovatieve bedrijven, personen en organisaties dongen er mee naar een award in één van de 9 categorieën. Voor, tijdens en na de award uitreiking verrasten meer dan 20 topchefs en event partners de 500 aanwezigen op innovatief culinair spektakel van het hoogste niveau.

Lees meer

NorthSeaChefs zet zich in voor een proper strand

NorthSeaChefs zet zich in voor een proper strand

De plastic massaproductie blijft pijlsnel stijgen en maar liefst 10 procent plonst uiteindelijk in zee, 8 miljard plastic tasjes bijvoorbeeld. Er raken steeds meer schrijnende cijfers bekend en de catastrofale gevolgen blijken vernietigend voor mens en het marien milieu. Maar ondanks ontluikend internationaal afvalbeleid verkleint noch de bestaande afvalberg in zee noch de aanvoer. Plastic doodt zeedieren aan de lopende band en de kunststof verbrokkelt tot minuscule deeltjes. Die microplastics zijn een spons vol vergif en belanden weer op ons bord…

Lees meer