Visgerecht van de week

Gebakken grietfilet, bloemkool, geroosterde hazelnoten

Gebakken grietfilet, bloemkool, geroosterde hazelnoten - Philippe Meyers

Lees meer

Chefs van de maand

Erwin Denys

Lees meer

Phillippe Meyers

Lees meer

Stijn De Vreese is 'viskok van het jaar 2018'

Stijn De Vreese is  'viskok van het jaar 2018'

Stijn de Vreese van restaurant Benoit en Bernard Dewitte uit Ouwegem maakte het lekkerste en origineelste gerecht klaar met rode poon, de Vis van het Jaar 2017, op de Nationale Horecawedstrijd op 20 november in de demonstratiekeuken van Horeca Expo in Gent. De wedstrijd was voorbehouden aan professionele koks. Minister Joke Schauvliege deelde de prijzen uit. De wedstrijd is een initiatief van VLAM en wordt ondersteund door alle Belgische restaurateursverenigingen en NorthSeaChefs. Proficiat Stijn!

Lees meer

Word jij de nieuwe viskok van het jaar 2018?

Word jij de nieuwe viskok van het jaar 2018?

Voor de 29ste keer gaat VLAM op zoek naar het lekkerste en origineelste gerecht met de ‘Vis van het Jaar’ in onze restaurants. Hoofdingrediënt is dit jaar rode poon. Voorzitter van de wedstrijd is Filip Claeys van restaurant De Jonkman** en mede-oprichter van NorthSeaChefs.

Lees meer